1、在蛋液中加点盐,将蛋液打匀;油温热时,导入蛋液,翻炒至六七分熟即可盛出。

2、将番茄切成块状;葱姜切碎备用;热锅凉油,油温热后,先将葱姜爆香。

3、加入备好的番茄,加入糖,醋,盐这些调味料后翻炒,等待番茄出汁。

4、番茄出汁后,倒入炒好的西红柿,继续翻炒,翻炒均匀后即可出锅。