紫薯粥为什么是绿色的能吃吗(紫红薯煮出来的粥是绿色能吃吗)

美食推荐2022-12-13 12:26:33佚名

紫薯粥为什么是绿色的能吃吗(紫红薯煮出来的粥是绿色能吃吗)

1、能吃。

2、紫薯又叫黑薯,是一种常见的粗粮,富含淀粉、维生素、膳食纤维、矿物质等,还含有大量的花青素,花青素是一种水溶性的天然色素,在碱性环境中呈现蓝绿色,如果熬紫薯粥时偏碱性,则可能导致粥变成蓝色或绿色,这是一种正常现象,可以继续食用。

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