1、干真姬菇用温水泡开，去蒂洗净。

2、五花肉切片。

3、土豆、青红椒切块。

4、炒锅中放油，下葱姜末爆香，放入五花肉煸炒至变白。

5、放入蚝油、生抽、料酒，然后放入真姬菇翻炒。

6、下土豆、青红椒炒至断生即可。