1、首先将白菜一片片掰开，洗净，切好待用。

2、热锅中倒油，将大蒜入锅，爆炒出香味，再将白菜倒入锅。

3、快速翻炒，加一点点水，大火持续，盖上锅盖焖一会儿。

4、大约3分钟后掀开锅盖，放盐和少许耗油，翻炒均匀即可出锅。

5、素炒白菜简单易做且非常好吃又养生。