1、放上油。现在锅里加入适量的油，一般在一勺左右。

2、准备葱花。等油熟了之后加上适量的葱花，开始炒。

3、放上鸡胗。葱花炒好了之后，加入鸡胗，鸡胗可以切的小点，然后再爆炒鸡胗。

4、加点水，开始煮。等鸡胗三分熟的时候加入水，开始煮鸡胗。

5、放芹菜，加入酱油。感觉鸡胗煮熟了之后，加入芹菜和酱油，开始搅拌均匀。

6、最后，加上盐和醋，美味的鸡胗炒芹菜就做好了。