1、食材明细：莴笋1根，小米椒2个，辣椒油1汤匙，盐适量，花椒油适量，白芝麻适量。

2、莴笋洗净去皮。

3、先切片，再切丝。

4、芝麻小火炒熟。

5、坐锅热油，放花椒小火制成花椒油。

6、捞出花椒油。

7、小米椒切丝，备芝麻、红油花椒油。

8、笋丝中放适量的盐腌10分钟，沥去水分。放米椒、红油。

9、放花椒油，放芝麻拌匀。