1、材料：南瓜适量，葱花，姜，盐。

2、南瓜清洗干净，把南瓜瓤去掉，切成块放在锅里蒸熟。

3、南瓜放凉之后去皮，用勺子压成南瓜泥。

4、锅里倒一点点食用油烧热，加上一点葱花和姜末爆香，快速加入清水烧开。

5、刚刚的南瓜泥倒进锅里，用勺子搅均匀，烧开之后加盐调味，或者撒一点葱花，南瓜汤就做好了。