1、用料：豆腐 400g。

2、将豆腐洗干净，切块。

3、放入锅中，倒入老抽上色，捞出备用。

4、将蒜末、姜末等倒入锅中，放入一勺豆瓣酱，炒匀。

5、再把豆腐倒入锅中。

6、中小火炖几分钟。

7、捞出摆盘，撒上葱花，即可上盘了。