1、材料：紫菜30克、鸡蛋2个、盐5克、素油50克。

2、把紫菜发透，撕开成丝，沥干水份。

3、鸡蛋打入碗中，与紫菜、盐搅匀，待用。

4、炒锅置武火上烧热，加入素油，六成熟时，把鸡蛋加入，改用文火，先把一面煎黄，再煎另一面，两面熟后，即成。