红烧肉的味道 红烧肉做法

美食推荐2022-03-22 16:20:51佚名

红烧肉的味道 红烧肉做法

1、带皮五花肉切大块,放入凉水中,大火煮开后撇去血沫,煮3-5分钟。

2、焯好五花肉洗净。最好再用剃须刀把皮上的毛彻底剃净。

3、切成大小合适的小块。

4、放入不粘锅,煎出肥油。

5、把肥油倒出来。

6、倒入葱段、姜片,八角,桂皮,翻炒均匀。倒入少许冰糖,冰糖融化后倒入红烧酱油。如果没有红烧酱油可以用一勺老抽 2勺生抽。

7、翻炒均匀,使每一块红烧肉都裹上颜色。

8、倒入适量的开水,迈过红烧肉。

9、大火煮开后改小火,烧40分钟以上。或者直接放入高压锅,压15分钟。

10、汤汁基本收干时,倒入一勺红烧酱油。(喜欢咸味的可以再放一点点盐)。大火收汁即可。

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