1、我们先把一斤面粉放入盆中，然后再放入7克的盐，10克的白糖，5克小苏打，5克泡打粉然后搅拌均匀

2、然后再打入一个鸡蛋，再放入15克的黄油，我们用250克的纯牛奶来和面，把盆中的面搅拌成絮状

3、揉成面团用保鲜膜包好放入冰箱中冷藏8个小时，然后在面板上撒入适量的面粉，把面团放在面板上直接擀成长方形。

4、再切成2厘米宽的条状，然后把一条面胚上抹点水，再哪一条面胚放上面

5、用筷子在面胚中间轻轻的按压，然后捏起面胚的两头轻轻的把面胚拉长一点

6、一次做好后，锅中放入适量的油，带油烧至7成热

7、把面胚放入油锅中，筷子翻动着油锅中的面胚，炸至金黄的时候就可以捞出了，就这样香酥小油条就做好了