1、原料：白果10粒、鸡蛋2个、盐1/8小匙。

2、白果去除胚芽，放入滚水中煮至熟软，捞起备用。

3、蒸锅中倒入半锅水烧热，放入白果蛋汁的蒸碗，隔水蒸5-10分钟，锅内水将滚时，搅拌一下蛋汁，使白果浮出蛋面，继续蒸至蛋汁凝固即可。