1、将蛋白蛋黄分离。蛋黄加入糖，用打蛋器搅打，使其充分溶合。香蕉切成滚刀块。

2、将蛋白完全打发。将蛋白与蛋黄混合均匀。将蛋液倒入烤碗中，放入香蕉。

3、放入泡好的萄萄干和椰蓉，入预热180度的烤箱中，上下火，15分钟左右即可。