1、年糕切好片；用开水烫一会，沥干水分。

2、苹果、南瓜、红椒、西芹分别洗净切片备用。

3、锅中油热，下西芹、南瓜翻炒。

4、倒入年糕；加盐、胡椒、生抽，炒匀。

5、倒入苹果、红椒，炒匀；调好味即可装盘。