1、原料：银耳1朵、西瓜300g、冰糖适量。

2、将银耳用清水泡至1小时。

3、把泡发的银耳冲洗干净，撕成小朵。

4、把西瓜瓤和皮分开，西瓜瓤切成小块，放入冰箱冷藏备用。

5、西瓜皮洗净，切成小块。

6、银耳和西瓜皮同时放入汤锅中，加入清水和冰糖，大火烧开，转小火。

7、煮至银耳软烂汤汁黏稠，稍凉后，去掉西瓜皮后盛入小盅中。加入冷藏的西瓜瓤丁即可。