1、主料：家鸡1/2只、客家黄酒1杯、辅料：姜5g。

2、鸡洗净斩小件，姜洗净备用。

3、客家黄酒一杯。

4、姜切片。

5、锅里放少许油，爆香姜片。

6、放入鸡块翻炒。

7、中火将鸡块煸炒至色黄肉香。

8、倒入黄酒烧开。

9、改中小火加盖焖十二分钟，酒汤金黄关火即可。