1、材料：全麦粉120克、香蕉2根、白糖15克、橄榄油40克、鸡蛋1个、葡萄干15克、核桃碎15克、小苏打3/4小勺、盐1/4小勺。

2、首先将1根香蕉去皮捣泥。

3、另一根香蕉切段，与糖，橄榄油，鸡蛋，盐，一起放入碗中，用打蛋器中速打一分钟，成泥状。

4、加入香蕉泥。拌匀。

5、全麦粉和小苏打混合，筛入香蕉泥中，拌匀。加入葡萄干与核桃。拌匀。

6、倒入抹油撒粉的模具中。

7、放入微波炉，用中火，烤70分钟。时间到后出炉。

8、立即脱模，晾凉后切片即可完成。