1、原料：墨鱼仔、酱油、干辣椒、盐、糖、葱、姜、蒜、豆瓣酱。

2、做法步骤：冰冻的墨鱼仔用水化开，洗干净，放料酒腌制。

3、姜蒜切末。

4、锅中放油，烧热。

5、倒入葱姜蒜爆香。

6、加入墨鱼仔。

7、依次加入干辣椒，盐，糖，料酒，酱油，味精。

8、盖上锅盖闷一会儿。

9、炒至汤汁浓稠后加入豆瓣酱上色，继续翻炒。

10、出锅。