1、材料：蒸好的地爪菜适量、鸡蛋2个、青蒜苗适量、色拉油少许、盐少许。

2、将鸡蛋打散，蒜苗打丁。

3、锅中加油，倒入鸡蛋液，滑炒。

4、炒至鸡蛋凝固成块。

5、倒入蒸好的地爪菜，翻炒至蒸菜稍干。

6、加入蒜苗丁、盐，翻炒均匀即可关火。