1、用料：

虾仁250克、蛋清1个、料酒适量小朋友吃不加、盐4克、胡椒粉适量、玉米淀粉20克。

2、做法：

（1）虾仁洗净去虾线，放入九阳绞肉机中，加入料酒(小朋友吃可不用）、蛋清、盐、胡椒粉盖上盖子，。

（2）绞肉机按绞肉打三四下即可，不要打太碎，保留些口感。

（3）取下盖子加入玉米淀粉，顺时针搅拌上劲儿吃，稠稠黏黏的虾滑就做好了，建议用绞肉机打虾特别省时，不费劲。

（4）虾滑煮面煮汤滚水冷水都没问题，用勺子舀进锅煮膨胀浮起即可，特别好吃。