1、把吃完的柚子皮切成小块晾干。要吃就可以用开水浸泡。

2、用开水将柚子皮浸泡半小时，可以揉洗数次。把柚子皮的苦涩味洗出来。

3、捏干水分备用。

4、把柚子皮切碎，还有准备的佐料都切碎备用。

5、先把佐料爆炒出香味。

6、佐料爆炒出香味后，锅中倒入少许水。烧开。

7、把柚子皮倒入锅中继续翻炒，至到水分干了。准备出锅装盘。