1、馒头2个、鸡蛋1个、食盐1小勺、菜籽油2大勺。

2、白馒头切片备用；鸡蛋打散，加入两大勺清水搅拌，再加入盐搅拌均匀。

3、锅里放入两大勺油烧热，馒头片在鸡蛋液里钻一下排入锅中。

4、中火煎至馒头两面金黄即可；沥干油装盘即可。