1、准备材料：莴笋500g、火麻油3g、生抽3g、醋5g、糖2g、熟白芝麻5g、红椒圈、盐2g。

2、莴笋去皮后洗净切丝，并放1g盐腌制10分钟。

3、把腌出来的水分挤掉，分别调入火麻油、酱油、1g盐、醋（白醋、陈醋均可）。

4、然后用熟白芝麻拌匀，最后用红椒圈点缀即可。