1、先准备红辣椒、葱、大蒜。

2、腊肉洗干净后放进锅里蒸20分钟，拿出来清洗，切片即可使用。

3、削土豆皮，切成薄片后使用。

4、在热锅里加入一些食用油，倒入腊肉，炒到猪油溢出为止，装腊肉。

5、加入大蒜，放入香火，土豆片放入锅中炒，加入盐和鸡粉调味。

6、炒完腊肉平底锅口袋后，最后放入红辣椒和葱，炒好后出锅。