1、首先将青椒5斤洗净凉干后切开，再加0.3斤盐排去水。

2、然后将花生油烧开，后倒入适量酱油，加入花椒，白糖，盐，后烧开凉透。

3、再加入白酒，味精，生姜，大蒜，香油。

4、然后入坛密封30天后即成。