1、选出大小比较均匀的土豆，清洗干净，不用削皮。

2、将洗净的小土豆放入蒸锅，隔水蒸20分钟。

3、20分钟后关火开盖，散掉水气。

4、将小土豆轻轻压裂，这样便于入味。

5、给小土豆调味。土豆中加入一勺盐、一份烧烤混合料（孜然、辣椒粉、芝麻和盐混合而成）、适量植物油，充分搅拌均匀。

6、烤盘用铝箔纸包住，将小土豆平铺摆放在上面。因为土豆不易入味，所以要在土豆上面撒一些盐和烧烤混合。

7、切一些青辣椒碎放在土豆表面，让烤出的味道多一些层次。

8、将土豆放入预热好的烤箱中，200度先烤十分钟，然后转到250度再烤五分钟。