1、先将鸡蛋摊蛋饼切成菱形小方块，配料切末备用。

2、起锅倒油炒好臊子后备用，另起锅倒油，炝香辣椒面倒入香醋和水煮开，倒入备用蔬菜，加调料和蛋块搅拌均匀。

3、然后面条煮熟捞碗，浇臊子撒蒜苗末，完成。