1、材料：辣白菜200克，五花肉200克，土豆1个，盐，鸡精。

2、辣白菜切小块，土豆切片，五花肉切片；

3、锅内放油，烧热后放入五花肉片，中小火煎至肉片吐油，微卷即可；

4、放入土豆片，翻炒到土豆片8成熟即可；

5、倒入辣白菜，翻炒均匀，调入盐和酱油，盖上锅盖中小火闷5分钟左右，最后调入鸡精即可。