1、食材明细：豆角适量、鸡蛋2只、葱适量、蒜头适量、食用油适量、盐适量。

2、将豆角洗净切末，蒜头拍扁切啐，将鸡蛋打散入碗加点盐拌匀后加入葱末拌匀。

3、大火热锅下油爆香蒜头。

4、随后倒入豆角加盐炒熟。

5、然后将拌好的葱花鸡蛋倒在豆角面。

6、将豆角鸡蛋炒匀关火。

7、最后上碟就好啦。