1、将冬瓜切开后静置，等待切面向外渗出像水珠一样的粘液。

2、将白酒均匀地涂抹在冬瓜的切口表面。

3、取出保鲜膜，把切面包裹起来，然后用手拍打几下，把里面的空气排出。

4、将冬瓜倒置过来，切面朝下，放在阴凉通风的地方即可。