1、先把鸡洗净后沥干水分，准备生姜片和小葱。

2、用白酒均匀抹上，4克盐均匀的两面都抹上。

3、之后用刀均匀划3刀，这样使鸡肉更入味，腌制半小时。

4、先把葱和生姜片放入碗底。

5、再把鸡放上，盖上开大火蒸1小时，蒸出好多鸡汤。

6、简单的家常蒸鸡就可以撒点葱花上桌。