1、食材：鸡蛋2个，面粉150g，香菜适量，色拉油适量，盐适量。

2、香菜洗净切成末，150克面粉，两只鸡蛋，适量的盐，加适量的水，充分搅匀。

3、为了防止结块，在搅拌过后，放一段时间，再进行顺时针搅拌，直到细腻无颗粒为止。

4、锅内放适量的油，油温六成热时，倒入面糊，晃动铁锅，使面糊均匀流淌，成为一张薄饼。

5、小火煎熟以后，翻面，至两面金黄色，可以起锅。

6、为了让其香脆，可以放凉以后锅内加油，再复煎一次。