1、主料：芹菜半斤、姜少许、香菇五朵、胡椒粉5克、鸡精5克、香油20克、蚝油15克、十三香5克、猪肉八两、葱少许。

2、将面和成光滑的较软面团。饧半小时。

3、将猪肉切块剁碎，葱、姜切末放入肉馅中，加入盐、蚝油、酱油、胡椒粉、十三香、鸡精顺着一个方向搅拌均匀。

4、香菇和芹菜切碎，放入碗中，加入香油拌匀。

5、将肉馅和菜馅充分拌匀（也是要按一个方向搅拌）。