1、原料：卷心菜750克，虾米100克，香油和酱油各15克，白糖和醋各10克，精盐3克。

2、将卷心菜洗净，切成2厘米见方的块。

3、放入沸水锅内烫一下，再捞入凉开水内过凉，沥干水分，盛入盘内。

4、将虾米用开水发透，放在烫过的卷心菜上，加入酱油、精盐、白糖、醋和香油拌匀即成。