1、主料：丝瓜、油面筋。

2、配料：胡萝卜、姜、蒜、干辣椒。

3、调料：盐、高汤。

4、丝瓜切滚刀块，胡萝卜切片。

5、辣椒姜切丝，蒜拍碎。

6、锅里放油，炒香姜蒜红辣椒。

7、放入丝瓜，胡萝卜，炒均，放三汤勺高汤，没有就用鸡精兑水。

8、放入油面筋，翻匀，油面筋会吸汤汁。放盐调味即可。