1、原料：鸡翅中、姜丝、盐、鸡精、胡椒粉、孜然粉、少量糖、生抽、老抽、料酒。

2、翅中洗净控干，两面划几道口，加姜丝（或姜粉）、盐、鸡精、胡椒粉、孜然粉、少量糖、生抽、老抽、料酒；

3、将腌料拌匀，使鸡翅每一面都沾上料，碗口封保鲜膜后放入冰箱过夜；

4、将鸡翅放入铺有锡纸的烤盘，鸡翅两面撒少许大颗粒孜然；

5、烤箱预热，180度上下火烤40分钟后取出，将鸡翅翻面再烤5分钟就好了。