1、材料：用开水焯过的碎杏仁60克，沙拉酱4汤匙，柠檬汁1汤匙，现磨黑胡椒粉（用于调味），煮熟的鸡肉280克，切小块，芹菜1根，切小段。

2、将杏仁放到煎锅里。用中高火翻炒并快速晃动煎锅。看仔细点，因为很容易焦。

3、用一个中号的碗，把沙拉酱、柠檬汁和黑胡椒粉搅拌在一起。然后把混合好的酱料淋在鸡肉、杏仁和芹菜上就好了。这种沙拉适合放在生菜叶上或夹在三明治里吃。