1、原料：牛排、芦笋、油。

2、买的现成的切片牛排。这个牛排一片100克。冰箱里冷冻的，拿出来连包装放冷水里泡上。这会去拿锅，把锅热上。一两分钟就解冻化了。牛排拿出来放到盘中。

3、牛排上倒点油，折叠一下就都抹上了。翻面，再倒油，抹匀。

4、锅烧热了，把牛排放锅里，半分钟翻面，再半分钟，出锅。全程大火。煎的时候如果有的地方有筋儿会翘起来，用剪子剪开就不翘了，平整的煎另一面。

5、牛排放到盘里，可以盖个盖子，焖上。

6、煎配菜。芦笋，西兰花，西红柿，有什么都可以煎上。