1、米饭适量，鸡蛋1颗，葱花适量，食盐适量，盐适量，胡椒粉适量，辣椒粉适量。

2、首先将米饭倒入碗中，然后打入一个鸡蛋，在放入适量的盐、胡椒粉、葱花，搅拌均匀。

3、然后将米饭弄成饼的形状，在锅中放入适量的油加热，等锅热起来后，将米饼放入锅中，煎至金黄，然后将米饼翻面。将剪好的米饼盛出，这样美味的鸡蛋米饼就做好啦。