1、锅里加水和花椒，煮成花椒水。备用。

2、腐竹凉水泡发，捞出，斜刀切成大约2公分的段。

3、肉切成薄片，加适量淀粉，抓匀

4、然后加入适量生抽，搅拌均匀，腌制10分钟。

5、葱姜蒜切好，备用。

6、胡萝卜洗净，切成丝。

7、柿子椒洗净，去蒂和籽，切成丝。

8、锅中加入油，烧热，加入腌制的肉，不停翻炒。

9、待肉有些变色，下入葱姜蒜，不停翻炒，至肉基本烧熟。

10、然后下入备好的腐竹、胡萝卜和柿子椒，不停翻炒，期间加入适量盐和花椒水。

11、所有食材烧熟后，即可出锅。