普宁卤肉做法如下。

1、先将五花肉洗净，喜欢吃粉肠的可以加粉肠一起卤。

2、然后放入砂锅，再加生抽，卤水汁，姜，蒜头，冰糖，料酒，水，一股脑下锅煲，水开后翻面，转中小火。

3、反复翻面，煮约1小时，放凉，装盘即可。