1、鸭架子手撕成块，葱姜蒜切好备用，热锅凉油。放入糖。糖变咖啡色到入鸭架子。迅速翻炒。

2、放入葱姜蒜。继续翻炒。炒到有油渗出。

3、加入啤酒。倒入生抽老抽。大火少开。盖盖子改小火煮25分钟。

4、25分钟后放入盐。改大火收汁。