1、豆腐斜刀切成菱形状，青椒撕成片片，大蒜剁成蒜蓉；坐锅开水水开后放入豆腐焯水；

2、捞起；热油锅爆香蒜蓉；放入豆腐慢慢推着翻动；放一些焯豆腐的开水；

3、放少许生抽；放入青椒；少许鸡精；适量盐；淋上橄榄油可以很清香。