1、材料：猪小肚500克，白茅根60克，玉米须60克，红枣10个。

2、猪小肚去净肥脂，切开，用盐、生粉拌擦，用水冲洗，放入开水锅煮15分钟，取出在冷水中冲洗，白茅根、玉米须、红枣（去核）洗净。

3、把全部材料放入开水锅内，武火煮沸后，文火煲3小时，调味供用。

4、猪肚含有蛋白质、脂肪、无机盐类等物质成分，具有补虚损，健脾胃的功效。蛋白质含量比猪肉高出两倍多，且脂肪含量少。