1、材料：白吐司、鸡蛋、火腿肠、黄瓜。

2、取一片白吐司，用小刀把外面一圈硬的皮和芯分开，注意皮不要划断。

3、火腿肠切片，黄瓜切片。

4、平底锅放油，五成热时将吐司皮放入锅里，把鸡蛋打入皮中间的空位，放少量的盐，上面铺上火腿片和黄瓜片，再把白吐司盖上去，稍微压一下。

5、待底面变硬出香味后翻面，另一面中小火煎香即可起锅，切对角成三角形装盘。完成。