1、三文鱼洗净用勺子刮下鱼肉。

2、用刀粗粗地剁几下。

3、放生抽、糖、盐、胡椒、料酒调味。

4、木耳提前泡好，洗净切碎。

5、放入鱼肉里，再打个鸡蛋，用筷子搅上劲。

6、面粉加适量水搅成雪花片后，用手揉成面团醒20分钟。

7、分成小份用擀面杖擀圆，包入馅料。

8、水烧开，下入水饺，激两次冷水至饺子浮起即可。