1、土豆切成小块颗粒，放入沸水锅中煮熟，水中可加入少许的盐，让土豆稍微吸收点底味。

2、除孜然粒外的所有调味料如盐、蚝油、醋、生抽等放入小碗中先行调匀，节省烹饪时间。

3、热锅倒油，先下孜然粒炒香，下入土豆粒翻炒均匀。如果油放的多，可以稍微煎一会儿，油少就快速翻炒,以免粘锅。

4、倒入调好的碗料炒匀，最后加香菜拌匀即可。