1、首先将洗干净的猪舌头放入开水中烫熟，大概十分钟左右，熟的差不多后，祛除猪舌头表面的白色膜。

2、在锅中放入凉水、老抽、盐、糖、姜、料酒、八角、桂皮、最后放入猪舌头、水的高度莫过猪舌头就可以了。

3、大火煮开之后、再按小火慢慢熬炖。

4、半个钟头左右、用筷子叉一下、觉得酥软即可盛起、放少量鸡精调味即可。