1、青椒小肥牛的用料：小肥牛350克、青椒两个、洋葱半个、王守义麻辣鲜适量、生抽适量、黄酒少许。

2、小肥牛切薄片，青椒，洋葱切片备用。

3、油锅烧热放入切好的小肥牛快速翻炒变色，加入青椒，洋葱继续翻炒至八成熟。

4、放入王守义麻辣鲜翻炒均匀淋入生抽。

5、一盘鲜香微辣色泽鲜亮的小炒肥牛即可出锅。