1、肉丝切好后，用生抽少许，蚝油少许，腌制10分钟。

2、锅里放少许的油，切忌油不能多，不然汤入口很油腻。

3、爆炒生姜，蒜子，倒入水，放盐，蚝油，水沸腾后放入肉丝，放少许白胡椒粉，沸腾起锅。

4、青菜直接放入汤碗，把沸腾的汤倒入青菜上，洒上葱花，完美。